なすは乱切り、厚揚げは1cm厚さに切る。

フライパンにサラダ油を熱して、なすを炒める。

なすにサラダ油がなじんだら、厚揚げを加えて混ぜる。

なす、厚揚げに火が通ったら、合わせた☆の調味料を加えて炒め、味をなじませる。