【トマト消費！】トマトの爽快マリネ
もぎゅmogyu @cook_40127905
トマトの消費に！暑い日に！見た目が涼しげな爽やかサラダができました♩乗せたかっただけで、ジュレなくても美味しいです笑
このレシピの生い立ち
トマトが大量に家にあり、消費したい、ジュレ乗せてみたい、冷やして食べたい、湯むきしたい。やりたいことを詰め合わせたらできました。
【トマト消費！】トマトの爽快マリネ
トマトの消費に！暑い日に！見た目が涼しげな爽やかサラダができました♩乗せたかっただけで、ジュレなくても美味しいです笑
このレシピの生い立ち
トマトが大量に家にあり、消費したい、ジュレ乗せてみたい、冷やして食べたい、湯むきしたい。やりたいことを詰め合わせたらできました。
作り方
- 1
【野菜の準備】
玉ねぎは繊維を断ち切るようにできるだけ薄く切り、5分程度水に浸けてから水をよく切っておく - 2
トマトは湯むきする。ヘタをとり、十字に切り目を入れて沸騰したお湯にさっと通したら冷水で冷やして皮を剥く
-
- 3
▲をタッパに合わせてよく混ぜ、野菜の漬けダレを作る
-
- 4
1.2の野菜を3のタッパに入れ蓋をしたら（漏れないタッパなら）逆さにしたりスプーンで混ぜたりしながらタレを野菜に絡ませる
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- 5
4を冷蔵庫に入れ、1時間以上よく冷やす
- 6
【ジュレの用意】
○を小鍋に入れゼラチンが溶けるまで加熱（レンチンで溶かしてもOK）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく -
- 7
7が固まったらフォークで崩す
- 8
食べる直前に5をお皿に盛り付け、7を上からかけたら完成！トマトはお好きなサイズに切ってください。丸ごとでもOK！
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コツ・ポイント
よーく冷やしてから食べると美味しいです
ジュレがなくても美味しいです
完熟トマトを使ってください
味気のないトマトのときは塩と砂糖を少し増やしてください
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