【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯
一個人在家的夜晚，迷你蛋包飯最適合了:D
食後感想
小時候我娘也會煮蛋包飯給我們吃，但她做的都是比較大型的那種，而昨晚只有我一個人在家用餐呀，所以就做迷你的蛋包飯拉！這次我選用老爺很喜歡的龍利魚和我喜歡的西洋芹做結合，吃起來不像雞豬牛那樣結實的肉感，但卻有綿密魚肉和芹菜香的地滑順口感，是非常值得試試看的組合~~~單做成炒飯也非常簡單好吃唷！
晚上老爺下班跟我說:「欸...今天中午有同事問我便當裡那是什麼，怎麼這麼漂亮阿！！！」
（哇哈哈哈哈~~~~）
【深夜食堂】龍利西芹迷你蛋包飯
一個人在家的夜晚，迷你蛋包飯最適合了:D
食後感想
小時候我娘也會煮蛋包飯給我們吃，但她做的都是比較大型的那種，而昨晚只有我一個人在家用餐呀，所以就做迷你的蛋包飯拉！這次我選用老爺很喜歡的龍利魚和我喜歡的西洋芹做結合，吃起來不像雞豬牛那樣結實的肉感，但卻有綿密魚肉和芹菜香的地滑順口感，是非常值得試試看的組合~~~單做成炒飯也非常簡單好吃唷！
晚上老爺下班跟我說:「欸...今天中午有同事問我便當裡那是什麼，怎麼這麼漂亮阿！！！」
（哇哈哈哈哈~~~~）
料理步驟
- 1
1. 西芹切丁片和蒜片炒香
- 2
2. 加入切好的龍利魚小塊魚肉 （建議隆利魚下鍋前先切碎一些，因為在鍋中熟後比較不易拌碎） 3. 加入番茄醬和椒鹽粉，炒勻
- 3
4. 熱鍋刷上一層薄橄欖油，將打好的蛋汁均勻倒入，待熟後，從邊邊小心用木平底鏟刮起
- 4
（煎蛋皮時，不需要等上面全部熟才關火，鍋子用餘溫待熟，這樣鍋底面的蛋皮才不會焦掉）
- 5
5. 蛋皮熟的差不多後，拿一深一點的中碗，鋪上大一點的保鮮膜，再放上蛋皮
- 6
6. 裝入炒好的龍利魚飯 （不建議飯量太多，蛋皮會易破）
- 7
6. 利用保鮮膜的功用，將蛋皮將炒飯包捲起來，包好後將轉軸面朝下固定約10~15分鐘， 要吃的時候再從上方直接撕破保鮮膜取出蛋包飯 >>> 完成！ （不用擔心，從上方取出蛋包飯時因為固定時間夠久，所以不會破掉的！）
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