レンジで簡単♡極上スフレロールケーキ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
口に入れた瞬間とろけるような生地の食感とクリームが相性ピッタリ！
ふわっ、しゅわっとろっとした食感にハマること間違いなし
このレシピの生い立ち
大好きなスフレロールケーキのレシピです
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- 1
下準備
卵は卵黄と卵白に分けておきます。
薄力粉は一度ふるっておきます。
ボウルの水気は拭き取っておいて下さい -
- 2
別の耐熱ボウルにバターを入れて、ラップしてレンジ600w1分加熱します
-
- 3
薄力粉を加えて泡立て器で混ぜたら、レンジ600w20秒加熱してよく混ぜます
-
- 4
牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜたら、レンジ600w20秒加熱してよく混ぜます
-
- 5
卵黄を1個ずつ加えて、バニラオイルも加えます
※オーブンを180℃に予熱します -
- 6
ボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡だてたら、砂糖を2回に分けて加えて逆さにしても落ちないくらい泡だてます
-
- 7
6のメレンゲを2回に分けて加え、ヘラで底から底から切るようにさっくり混ぜます
-
- 8
天板にクッキングシートを敷いて、7の生地を流し入れたら予熱したオーブン180℃10〜15分焼きます
-
- 9
焼き上がり、型ごと台に叩きつけて縮み防止したら網の上にのせて冷まします
-
- 10
クッキングシートを外して、綺麗な面を下に向けたら砂糖を加えて泡だてた生クリームを塗ります
-
- 11
手で押さえながら一気にクッキングシートごと巻き上げたら、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分以上冷やします
-
- 12
お好きな大きさに切って召し上がれ
-
コツ・ポイント
生地を混ぜるときは泡を潰さないように優しく混ぜて下さい
リアクション
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