天氣冷要做饅頭根本是找麻煩,發酵一兩個鐘頭是很常見的事,現在用個簡單的方式,加快它發酵的速度,省了一大半的時間,不錯吧!

一直以來總覺得做饅頭很困難至從我的同學分享了饅頭簡易電鍋版的食譜只要照着食譜步驟 揉麵團 等發酵 幾乎零失敗熱騰騰的饅頭 就在家裡的廚房出爐了喜愛吃饅頭的朋友 你們也可DIY試試喔！ 訣竅提示麵團發酵一小時後如果還看到有未揉散的小細白點麵粉可以將麵團再繼續揉到沒有看到麵粉後用保鮮膜蓋住再發酵30分鐘發酵過後的麵團會非常柔軟且會膨脹ㄧ倍這食譜的份量約可做六個饅頭可以依需求增加食材的比例鮮奶可換成無糖豆槳食後感想純手工的的自製饅頭 口感與用料食材皆是一級棒可以與孩子DIY 做饅頭  增進親子的樂趣讓原本不愛吃饅頭的孩子 也會說 ~ 饅頭好好吃喔 !

白拋拋的饅頭，做法、材料簡單卻能吃出天然的麵香味～還可以變化出很多種不同口味的吃法，是老少咸宜的麵食喔～逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588

老麵饅頭獨特的香氣口感是很多人所鍾愛的， 花個5分鐘手揉一坨麵團放冷藏低溫發酵24小時以上就可以當作老麵團使用了。 大同電鍋+不鏽鋼蒸籠 ~ 不用顧爐火，做出的饅頭也能白泡泡幼咪咪！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示注意事項略多,以下網址有詳述說明。 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab/posts/831178606968013Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想老麵饅頭的香氣和口感果然是口齒留香啊！

這食譜可以做出20顆紫地瓜饅頭。大家可以做正常版的饅頭或是像我一樣做成蝸牛版的饅頭。我相信小孩子一定很喜歡蝸牛造型的饅頭 🐌

利用自製的酵母麵種來做饅頭，口感紮實有彈性，充滿著天然酵母和小麥粉的清香，愈吃愈順口。饅頭如何能蒸出來又圓又膨，成型有小撇步喔。 有興趣的朋友可以到「天然酵母烘焙研究會」，那裡有各式酵母可以參考。https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe/訣竅提示天然酵母麵種做法請參考：http://dodocook.com/recipe/68289更多做饅頭的心得，可以參考我的臉書：https://www.facebook.com/mitamuracafe  食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

超級簡單黑糖饅頭，吃起來就是黑糖饅頭

把饅頭整出來了還怕整不來炸饅頭嗎？再加上自製的煉奶，正🤩

之前在學校也做過類似的東西，而且這次我有乖乖照比例跟做法了，應該是不太會出錯的，還好揉了幾分鐘之後，順利成團了。

#我選擇煮飯之前朋友們在閒聊說如果確診在家居家隔離的話吃飯會成問題, 要準備多少糧食等等, 結果輪到我的時候我有點不好意思說我的"戰備存糧"好像有點多, 就算沒有米可以下鍋, 我也還有麵粉可以自己作手工麵條/麵包/饅頭/捲餅....等等, 食物匱乏的部分對我來說似乎完全不成問題, 有一技在手完全不用擔心會餓到, 就連疫情前出國去玩, 到澳洲/日本發現物價太高, 我都是自己去當地超市買食材或熟食回去, 在旅館[有kitchen or microwave] 自己開伙省錢, 才能把預算省下來多玩幾天, 有空時大家也可以在家揉麵很療癒哦!

#好料日記 阿爸手做ㄟ白饅頭從不美麗，卻是我思念他最好的台食!他每次都會用台語說:阿兵哥呷饅頭～呷尬牙齒Xㄛ ㄙㄡˊ ㄙㄡˊ~看到查某ㄋㄥˊ ㄍㄡˊ ㄍㄡˊ.........🤣🤣🤣

學習考試的麵包做好幾個星期，吃膩了，想說好久沒做饅頭，就試做看看，第一批沒有發酵到兩倍大就急著蒸，蒸好後，口感不好吃，第二批有發酵到兩倍大，蒸好後，外觀很成功，口感也好吃，開心，總共有10顆，不過第一批蒸好的外觀不好看口感也不好吃，所以只有放上第二批好看的饅頭照，才會有5顆饅頭。