小麦粉、卵、だしの素、水をよく混ぜる。一番最初に合わせておいて、少し寝かすと粉っぽさが無くなります。

キャベツをみじん切り、タコを1口サイズにカットする

【1】の生地にキャベツを入れて混ぜておく。

大判焼き器に少し油を塗り、窪みの深い方を弱火にかける。
窪みの浅い方は蓋になります。

大判焼き器の9分目くらいまで生地を入れ、タコをのせる。
蓋を被せて弱火でゆっくり焼く

焼き色が付いて8割くらい火が通ったら、蓋の方側を焼く。

この型はテフロン加工なので、しっかり焼けてる場合は、型を広げるとこんな感じにスポット抜けます。

再度、深い方に油を塗って卵を1つずつ落し入れ、黄身を潰して菜箸で軽く混ぜる。

卵の上に生地を裏返してのせる。
※卵の方側にタコが来るように

卵に火が通ったら、火力を強めて表面をカリッと焼く。
ひっくり返すとこんな感じ。
蓋は閉まらないので、軽くのせるだけ。

取り出して、ソース、マヨネーズ、削り粉、青海苔をかけて出来あがりです♥

使っている大判焼き器は、パール金属さんのこちらです。

大判焼き器で、卵とちりめんじゃこ、チーズで、こんなオムレツも出来ます。
お弁当に便利です。(笑)