【簡単】めんつゆだけ！ゴーヤチャンプル
ネネノキッチン @nene_no_kitchen_
めんつゆだけで仕上げちゃう！ゴーヤの苦味とりから、ゴーヤチャンプルを美味しく作るためのコツ、散りばめています！
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるお味をお家で。
【簡単】めんつゆだけ！ゴーヤチャンプル
めんつゆだけで仕上げちゃう！ゴーヤの苦味とりから、ゴーヤチャンプルを美味しく作るためのコツ、散りばめています！
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるお味をお家で。
作り方
- 1
木綿豆腐を水切りする。(お皿に乗せラップをして600wで1分)
- 2
ゴーヤの下ごしらえ①
半分に切り、中の種とワタをスプーンでかき出す。 -
- 3
ゴーヤの下ごしらえ②
5mmのスライスにし、塩を振りもむ。(3分置いて流水で流す) - 4
↑上の工程で苦味がぐんと抑えられます！苦味が好きな方は洗い流さず絞るだけの方がおいしいです♩
- 5
フライパンにごま油をひき、お肉を炒める。(鶏むねのひき肉でも豚バラでもスパムでも！お好みのもので大丈夫です◎)
- 6
火が入ったら、ゴーヤ、もやしを加え更に炒める。(シャキッと感を残す方がおいしいです♩)
- 7
1で水切りした豆腐を軽くつぶしながら混ぜる。
- 8
めんつゆで味付け。ここで完全に味を整えるのがポイント！(あ〜！めんつゆきらせちゃった。という方はみりんと醤油を1:3で)
- 9
卵を回し入れ、2周ほど混ぜ、卵に火が入ったら完成♩かき混ぜすぎない事がポイントです♩
-
- 10
お好みでかつお節をかけると更に美味しく食べられます♩
コツ・ポイント
味付けはめんつゆだけで決まる！！簡単おいしいポイントです〜♩
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