イカのリゾット
ku〜pa @cook_40055811
お酒に合うリゾット
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューのイカワタリゾットが美味しくて家にあったもので再現（ちょっと違うできだけど美味しくできました）
イカのリゾット
お酒に合うリゾット
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューのイカワタリゾットが美味しくて家にあったもので再現（ちょっと違うできだけど美味しくできました）
作り方
- 1
バター、でニンニクを炒める
△ゲソや長ネギなど好みの具をここで入れる - 2
お米を投入し半透明になるまで炒める水分（油分？）が足りなければここで少しオリーブオイルなど油分を足す（分量外）
- 3
水を300ml牛乳200ml入れて
イカの塩辛もいれる
△お好みでバターを少し追加（分量外） - 4
火を入れ、沸々してきたら味噌を溶かし入れて蓋をして煮る
- 5
火を止め、とろけるチーズ、塩胡椒を混ぜ入れ完成△ちょっとだけマヨネーズを入れて混ぜておくのも美味しい
- 6
器に盛ってお好みで青ネギを散らして完成
コツ・ポイント
塩辛をワタの代わりに入れたのがとてもコクと癖が出て私好み
本当はイカワタを入れて作りたいメニューです。肝がある人は捨てずに是非！！
苦手な方は焼いたイカのみでも美味しいですよ
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