かぼちゃスープ

kmeal @cook_40070775
かぼちゃのおいしさが凝縮したとろとろでホッとするスープ。
簡単で美味しいので何年も作り続けています。
このレシピの生い立ち
まだ学生の頃、料理を覚え始めた時に作ったかぼちゃのスープ。祖母がとても気に入ってくれた思い出の味です。その後は子供も大好きで思い出がふえていく味。
家族みんなが好きなこのスープをずっと作り続けたいと思っています。
かぼちゃスープ
かぼちゃのおいしさが凝縮したとろとろでホッとするスープ。
簡単で美味しいので何年も作り続けています。
このレシピの生い立ち
まだ学生の頃、料理を覚え始めた時に作ったかぼちゃのスープ。祖母がとても気に入ってくれた思い出の味です。その後は子供も大好きで思い出がふえていく味。
家族みんなが好きなこのスープをずっと作り続けたいと思っています。
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り皮を切って、薄く切る。
玉ねぎは薄切りにする。 - 2
深めの鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎに色がついたらかぼちゃを加え軽く炒め、ご飯、水、顆粒コンソメを加える。
アクが出たらすくい蓋をして約10分煮る。 - 4
ヘラで潰して柔らかくなっていたら、ブレンダーでピューレ状にする。
- 5
牛乳を加え、火をつけて混ぜながら温めて完成。
コツ・ポイント
かぼちゃが固い時はレンジにかけてから切ることもあります。かぼちゃの水分によって牛乳の量は調整してお好みのとろみに。顆粒コンソメはご家庭のものを調整して下さい(コンソメの代わりに塩麹でも◎)。
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