抹茶好きな貴方の為の♡抹茶スコーン
mayu_koレシピ @cook_40363545
抹茶は伊右衛門の石臼挽き宇治抹茶使用♫
濃い抹茶の方が濃厚で色が鮮やかです。しっかりお味のあるハード系スコーンです。
このレシピの生い立ち
抹茶のお菓子が好きなので。
抹茶好きな貴方の為の♡抹茶スコーン
抹茶は伊右衛門の石臼挽き宇治抹茶使用♫
濃い抹茶の方が濃厚で色が鮮やかです。しっかりお味のあるハード系スコーンです。
このレシピの生い立ち
抹茶のお菓子が好きなので。
作り方
- 1
Aの材料を全部ボールにいれる
- 2
①のバターをフライ返し等でガシガシ崩しながら混ぜていく。
- 3
バターが細かくなれば、今度は手でさらに細かく生地をサラサラにする。
- 4
Bを加えてざっくりと混ぜていく。
（こねないように。） - 5
打粉をして、3等分にし
重ねて伸ばす。
これを2回繰り返す。 - 6
ひとまとめにして冷蔵庫で15分やすませる。
- 7
冷蔵庫から取り出した生地に打粉をして、型を抜く。
（型を抜く時は一気に斜めにならないように下向きに） - 8
型抜きした生地に牛乳を塗り、
余熱したオーブンで180℃20分焼く。焼き加減を見て温度調節を！
コツ・ポイント
牛乳、バターは冷たい物を使う。
型抜きは生地が温まらないように手早くすると焼き上がりの型が良くなります。
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