Quinoa con pollo a la soja y miel, más verduras salteadas
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa, escurrir y secar con papel secante. Sofreír con aceite de oliva, un poquito (casi nada de sal), ajo picado fino y un poco de cebollín. Dejar por 20 minutos a fuego bajo.
**NOTA: Por una taza de quinoa, agregar dos tazas de agua.
- 2
En un sartén agregar pimentón (cualquier variedad), ajo (bastante), zanahoria en juliana, cebollín (la parte verde y la cebollita). Salpimentar. Agregar un poquito de agua y dejar hasta que la zanahoria este blanda.
- 3
En un sartén poner los cubitos de pollo con aceite de oliva hasta que selle un poco y luego agregar la soja, dejar que el pollo absorba y luego agregar tres cucharadas de miel cristalina. Dejar cocinar unos minutos más, hasta que la mezcla quede de un tono caramelo oscuro y denso.
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