最強おつまみ！鶏皮の極みビーフン
鶏皮を炒めて出る鶏油の風味、旨味が焼ビーフンと絶妙にマッチング。お店の中華料理屋さんで食べるような、お酒に合う一品です。
このレシピの生い立ち
【タイ工場で働く日本人開発責任者のレシピ】
長年 焼ビーフンの製造に携わっているからこそ、究極のシンプルレシピの領域に辿り着きました！お好みでポン酢をかけると、さっぱり味も楽しめますよ♪
最強おつまみ！鶏皮の極みビーフン
鶏皮を炒めて出る鶏油の風味、旨味が焼ビーフンと絶妙にマッチング。お店の中華料理屋さんで食べるような、お酒に合う一品です。
このレシピの生い立ち
【タイ工場で働く日本人開発責任者のレシピ】
長年 焼ビーフンの製造に携わっているからこそ、究極のシンプルレシピの領域に辿り着きました！お好みでポン酢をかけると、さっぱり味も楽しめますよ♪
作り方
- 1
今回使う商品は
ケンミン「焼ビーフン」です。 -
- 2
鶏皮は一口大に切り、塩こしょうをしておく。白ねぎは斜め薄切りにする。
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- 3
温めたフライパンで鶏皮を【弱火】でカリカリになるまでじっくり炒める。炒めたら、白ねぎを加えてさらに炒める。
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- 4
白ねぎがしんなりしたら、焼ビーフンを具材の上に置き、水（190cc）を注ぐ。ふたをして【中火】で3分間加熱する。
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- 5
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをいったんほぐしてください。
-
- 6
3分後 ふたを外し、フライパンの中の水気を飛ばすように ビーフンをしっかり混ぜ合わせる。お皿に盛り付ける。
-
- 7
2023/1/30
「ビーフン」の人気検索で3位になりました！ありがとうございます♪ -
- 8
2023/2/2
「ビーフン」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます♪ -
- 9
ケンミン焼ビーフンを使った「長いもおつまみ」レシピも！
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レシピID : 21073260 -
コツ・ポイント
鶏皮から出た 「うま味」と白ねぎの「香ばしさ」が油に移り、焼ビーフンのダシと絶妙に絡み合うことで、本格的な中華料理を思わせるほどの風味を演出することが出来ます。鶏皮をしっかりカリカリになるまで焼くことで、さらに香ばしさもUP！！
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