人参の葉は硬い枝からしごいて葉だけ使う。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で水分を飛ばしてから弱火にし、パリパリ状態にする。

人参の葉がパリパリになってきたら塩をかけて終わり。

オリーブオイルは多めにした方がパリパリ感が出ます。