Empanadillas de muzzarella y pistachos   (Sambuza)

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

empanadillas de muzzarella y pistachos.#mirecetario

Empanadillas de muzzarella y pistachos   (Sambuza)

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Ingredientes

  1. para la masa:
  2. 125 grsèmola
  3. 250 grharina
  4. 1 pizcasal
  5. 125 grmanteca
  6. 1/2 cucharadalevadura
  7. 125 ccleche
  8. cantidad necesaria(kater)almíbar árabe o miel derretida
  9. cantidad necesariapistachos o almendras
  10. para el relleno:
  11. 250 grmuzzarella

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bol, la sémola, harina y sal mezclar bien para que se integren.

  2. 2

    Incorpore la manteca derretida y la levadura disuelta en leche tibia.

  3. 3

    Unir bien y dejar descansar cinco minutos.

  4. 4

    Tomar pequeñas porciones de masa y aplastar en forma de disco de empanada, cortar la muzzarella en trozos y ponerlos en el centro de los discos de masa.

  5. 5

    Hacer un repulgue como el de las empanadas comunes.

  6. 6

    Acomodar en una placa enmantecada y llevar a horno con una temperatura de 200º c cocinar hasta que la base este dorada.

  7. 7

    Pincelar con el almíbar o la miel, y espolvorear con pistachos o almendras picadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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