賄い♪和風焦がし味噌肉レタス焼きそば

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

今日の賄い♪パンチのある焦がし味噌ペーストを加えました！白だしとほんだしのダブル出汁でコクのある味わいに！
このレシピの生い立ち
焦がし黒油が余っていたので使いました！焦がしにんにく油のようなものです！

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今日の賄い♪パンチのある焦がし味噌ペーストを加えました！白だしとほんだしのダブル出汁でコクのある味わいに！
このレシピの生い立ち
焦がし黒油が余っていたので使いました！焦がしにんにく油のようなものです！
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材料

3〜4人分
  1. 沖縄そば※焼きそば麺でOK 3.5玉
  2. 胡麻油 大さじ2
  3. ①豚バラスライス 200g
  4. ①長ネギ斜めスライス 1本
  5. ②酒 60g
  6. ②ほんだし 10g
  7. ②白だし 30g
  8. ②水 120g
  9. ②焦がし味噌黒油 40g
  10. レタス芯刻み 200g
  11. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋に胡麻油を引き、沖縄そばを両面こんがりと焼く

  2. 2

    同鍋で①を火が入るまでよく炒める

  3. 3

    ②を加えて一煮立ちさせる

  4. 4

    焼き麺を加えてよくほぐしながら絡める

  5. 5

    レタスの芯の部分を加えてしんなりさせたら完成！胡麻油を最後に回し、盛り付けて黒胡椒を振る

コツ・ポイント

焼きそば麺を、しっかり焦げ目がつくくらいまで焼く！焦がし油は市販のものでOK！
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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
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＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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