Escabeche de lengua
Lengua a la vinagreta o en escabeche. Excelente propuesta para compartir con amigos, cuando te caen a tu casa sin avisar jajaja
Receta de escabeche de lengua, ideal para conservar!!
Escabeche de lengua
Lengua a la vinagreta o en escabeche. Excelente propuesta para compartir con amigos, cuando te caen a tu casa sin avisar jajaja
Receta de escabeche de lengua, ideal para conservar!!
Paso a paso
- 1
En una olla colocamos a hervir la lengua. Lleva de 2 a 3 hs de cocción.
- 2
En otra olla colocar a hervir los huevos, zanahorias, cebollas, tomates, previamentes lavados y sin cáscara, el tomate podemos colocarlo con cáscara. Ya que solo hierve unos 10 minutos, y se retira, lo conservamos hasta que las demás verduras estén listas (20' de cocción).
- 3
Una vez lista la lengua retirar la piel, salarla a gusto y fileterla o cortarla a gusto.
- 4
En un bols colocamos la lengua.
Le incorporamos las verduras previamentes cortadas. - 5
Le agregamos el huevo "rallado" o cortado "picadito".
- 6
Cortamos bien chiquito el perejil y el ajo, se lo agregamos a la preparación.
- 7
Una vez listos todos estos pasos, le incorporamos las cucharaditas de sal, el aceite y el vinagre y mezclamos.
- 8
Les aconsejo probarlo una vez terminado para chequear que este bien de sabor.
Otra opcion seria conservarlo en frascos grandes con todas las normas de higiene correspondientes y esterilizados.
Los animo a que lo realicen y prueben!
Una buena idea es compartirlo con pan integral o tostadas. - 9
Espero les guste...cariños.
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