作り方
- 1
生姜は薄切りか千切り、葱は小口切りかぶつ切りにする。
- 2
20センチフライパンに煮汁と生姜、葱を入れ沸かす。
-
- 3
銀ダラを入れ、落とし蓋と蓋をして常にコトコト弱く沸いている位の中弱火で6〜7分ほど煮る。
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コツ・ポイント
銀ダラを入れて最初は煮汁をすくってかける。
アクが出たらとる。
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