日式炸豬排可以用很多不同部位的肉來料理，做法大同小異，唯獨肉的處理略有差異，現在教妳怎麼在家就能簡單做出酥脆、好吃美味的日式炸豬排。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示重複沾上麵粉、蛋液2次後，再沾麵包粉可以讓豬排更酥脆喔。 - 豬排沾粉後靜置約10分鐘讓麵粉回潮，這樣可以讓豬排與麵衣更不容易分離。 - 油炸時間會因為豬排的厚度與大小有所不同，請自行依照實際情況調整。 - 豬排醬、日式美乃滋與大阪燒用的相同： http://www.dodocook.com/recipe/62597

#金廚獎#少油煎炸

日式炸豬排相信是很多人的最愛不過每次上館子吃實在很花錢在家也能自己做美味的炸豬排唷用半煎炸的方式除了可以省油外也能減少豬肉的吸油率降低熱量唷-R.L

日式炸豬排是一道很受歡迎的日式料理，做法其實不難，只要掌握幾個技巧，在家也可以做出外酥內嫩的好吃炸豬排。訣竅提示1.豬排不要炸太久否則會太老太柴，厚1.5cm150g大約炸4分鐘就好，夾起後瀝油靜置時餘溫會將肉悶熟，等3.4分鐘再切，不要炸好就馬上切2.豬排也可依個人喜好，沾番茄醬.豬排醬食用3.用高筋麵粉比較不易結塊4.高麗菜絲泡過冰水會更脆5.豬肉排有筋要斷，否則炸的時候會捲曲食後感想日式炸豬排是一道很受歡迎的日式料理，做法其實不難，只要掌握幾個技巧，在家也可以做出外酥內嫩的好吃炸豬排。

買菜時老爺說想念台灣吃的日式炸豬排，買了里脊豬肉和高麗菜 、茄子，在家做日式炸豬排簡餐。一口咬下豬排酥脆的金黃色的外皮，鮮甜的肉汁立刻噴發在口中，這就是日式炸豬排的迷人之處。#Cookpad廚藝賞2019

簡單易做的方式，在家也能輕鬆完成日式炸豬排

我們家阿貓是個不折不扣的豬排控，偶爾進城覓食，無論是豬排店、小吃店、抑或是咖啡店⋯不管是什麼店，只有菜單中有「豬排」料理，即便非店內主打餐食，她也必定要點來嚐一嚐，想當然爾，也必定時常踩到地雷，囧。不如來炸自家豬排吧！只要掌握幾個小訣竅，外酥內軟的美味炸豬排就能輕鬆上桌，搭配爽脆高麗菜絲，依喜好蘸伍斯特醬或千島醬享用，不必上餐廳也可以享用道地的日式家庭料理喔！歡迎來貓家玩耍：）【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

自己在家做日式炸豬排，特調的豬排醬料，搭上炸得酥脆的豬排，和清脆的高麗菜絲，超級下飯好吃😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼..#foodie #cutlet #porkchop #dailycooking #日式炸豬排 #炸豬排 #japanesecutlet

#懶人便當菜忘了愛人今天公司舉辦餐聚，還為他準備了日式炸豬排便當。「外頭的山珍海味不如家裡的家常味。」愛人一邊說著一邊將便當嗑了精光。吃來卡哩卡哩、酥脆噴香的日式炸豬排外酥內軟，搭配爽脆高麗菜絲，依喜好蘸伍斯特醬或千島醬，抑或是進階版熬煮赤味噌醬享用，不必上餐廳也可以享用道地的日式家庭料理喔😋🦉貓兒小叮嚀：1、沾裹2次的動作能讓麵衣炸起來更漂亮酥脆。2、沾裹粉料後的豬排務必靜置反潮，麵衣才能漂亮的附著於豬排而不致分離，吃起來口感也不會粉粉的。3、炸好的豬排以大火高溫回鍋再炸ㄧ次可逼出多餘油份，豬排酥脆美味不油膩。

日式炸豬排可以算是我們家小孩們的生日餐。每年每個小孩生日，我都會問他們生日想吃什麼，每一個都會不約而同的告訴我日式炸豬排。🤣所以年復一年，我有三個小孩，每年固定都會吃至少3次的日式炸豬排啊😂😂😂❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

來日本的日子其實不算短了.....一直都做著自己熟悉的台式料理。自從接觸日式料理以後，覺得日式料理很簡單，口味較清淡，不容易膩，當然也較不易胖了。日本人不像台灣人會煮很多道菜，所以只要有這道炸豬排，加點生菜沙拉，盛上一碗白飯就是一餐了。對於忙碌的家庭主婦來說，真的是很方便呢⋯⋯訣竅提示豬排肉放在盤子裏，只要輕輕的搖晃，就會均勻的沾上蛋汁，及麵包粉，不需要太費盡喔…不需要炸太久，不然肉會變很老，不好吃的。沒有豬排用的醬汁，豬排上面淋上檸檬，沾番茄醬也可以。 

酥酥脆脆的外皮加上鮮嫩的豬肉，無論是單吃或是做成豬排丼或是配上咖哩~都很美味，是一道多變化的料理❤訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu