ストウブで炊く さつまいもご飯
yoshino♪ @cook_40313168
お芋の季節に一度は炊きたいさつまいもご飯。
シンプルだけどストウブで炊くとお芋もお米も甘くて大好きです。
このレシピの生い立ち
お芋一本で手軽に炊ける秋の炊き込みご飯なので夜ご飯に、お弁当に。
ストウブで炊く さつまいもご飯
お芋の季節に一度は炊きたいさつまいもご飯。
シンプルだけどストウブで炊くとお芋もお米も甘くて大好きです。
このレシピの生い立ち
お芋一本で手軽に炊ける秋の炊き込みご飯なので夜ご飯に、お弁当に。
作り方
- 1
お米は研いで浸水させておく。
(夏30分〜、冬1時間〜)
さつまいもは1.5cmくらいに切って水に浸して灰汁を抜く。 -
- 2
お米はザルで水を切り、鍋に米、水、調味料を入れたら軽く混ぜてお芋をのせる。
-
- 3
中火で沸騰させたら蓋をして弱火で12分炊飯。
10分蒸らしたら混ぜて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
約10分で沸騰させるとお米の甘みと炊き上がりのバランスが良いそうなので、火加減等調整してみてください。
最後数秒強火で仕上げるとおこげができます。お好みで♪
炊き上がり半分ほどお芋を別にしてから混ぜ込むと崩れないです。
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