米粉でグジェール(おつまみシュー)
oharumin @cook_40053336
「米粉活用」中に入れるチーズ、具材を変えると色々と楽しめる。おつまみシュー、お花見等に持って行くのも良いかも知れません
このレシピの生い立ち
いつもは、バターで作る事が多いのですが
今回はオリーブオイルで作り
最近、塩分を気にする夫の希望で
モツァレラチーズで作ってみました。
米粉でグジェール(おつまみシュー)
「米粉活用」中に入れるチーズ、具材を変えると色々と楽しめる。おつまみシュー、お花見等に持って行くのも良いかも知れません
このレシピの生い立ち
いつもは、バターで作る事が多いのですが
今回はオリーブオイルで作り
最近、塩分を気にする夫の希望で
モツァレラチーズで作ってみました。
作り方
- 1
オーブンは200℃に予熱
材料は全て計量して置きます。
鍋に水、塩、エキストラバージンオイルを入れます。 -
- 2
モツァレラチーズをみじん切りに
アーモンドスライスもみじん切りに
卵を割り溶いて置きます。 -
- 3
1の鍋を火に掛け、沸騰前に火から下ろし、米粉を入れ1〜2分混ぜ合わせます。
-
- 4
3に、卵を3回に分けて入れて混ぜ合わせます。
卵を入れる度にしっかり混ぜます。 -
- 5
4にモツァレラチーズとアーモンドを加え混ぜ過ぎない程度で合わせます。
-
- 6
5を絞り袋に入れます。
-
- 7
オーブンシートにプチシューサイズに絞って行きます。
乾燥バジルを掛けます。 -
- 8
予熱が完了したオーブンに入れ
190℃に下げ20分焼き完成です。 -
- 9
アレンジ
ベーコンのみじん切りとローズマリー
モツァレラチーズとトリュフ塩
ゴルゴンゾーラ等色々と変えられます。 -
コツ・ポイント
溶き卵を入れる時にしっかり混ぜ合わせるのがポイントです。
塩分の多い物同士を具材に加えると塩分が強くなるので
組み合わせは気をつけて
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21429070
