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【米粉】もちもち!米粉春巻き
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【米粉】もちもち!米粉春巻き-レシピのメイン写真

【米粉】もちもち!米粉春巻き

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

色んな具材で楽しめる、もっちり米粉の春巻きです!
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/

色んな具材で楽しめる、もっちり米粉の春巻きです!
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【米粉】もちもち!米粉春巻き

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

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材料

3個分
  • 【皮】
  • 米粉 9g
  • 片栗粉 9g
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 15g
  • 【チーズポテト】
  • じゃがいも 1/2個
  • ベーコン(1㎝角) 1枚
  • スライスチーズ 1/4枚
  • 【カレーポテト】
  • じゃがいも 1/2個
  • ベーコン(1㎝角) 1枚
  • ミックスベジタブル 少量
  • カレー粉 少量
  • 【じゃこ納豆】
  • 納豆 40g
  • じゃこ 2g
  • ネギ 1/2本
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作り方

  1. 1

    【皮】を作る。ボウルに材料を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    3等分し、各々ラップを張った皿に薄くのばし、電子レンジで40~50秒加熱する。

  3. 3

    ラップをはずし、逆さにして生地の端を押さえながらゆっくり引きはがす。

  4. 4

    【チーズポテト】茹でてつぶしたじゃがいもとベーコンを混ぜる。3の1つにのせ、チーズをのせて巻く。

  5. 5

    【カレーポテト】茹でて潰したじゃがいもとベーコンを混ぜ、ミックスベジタブルを加えてカレー粉で炒め、3の1つにのせて巻く。

  6. 6

    【じゃこ納豆】納豆は付属のたれとからしを入れてじゃこ、ねぎと混ぜ、3の1つにのせて巻く。

  7. 7

    4、5、6を油を熱したフライパンで両面焼く。

コツ・ポイント

米粉に片栗粉を入れることで、弾力(コシ)が出ます。米粉と片栗粉の量と水分量をしっかり量り、皮は破れない程度にできるだけ薄くしましょう。

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農林水産省
農林水産省 @cook_40053737
2020/07/13 05:36に公開
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
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このレシピのキーワード

春巻 ねぎ 米粉 じゃこ 片栗粉 ベーコン じゃがいも カレー粉 チーズ 納豆 ミックスベジタブル スライスチーズ

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