【喫茶店風】簡単ナポリタン

しぇお
しぇお @cook_40237082

喫茶店のようなまとまりのあるナポリタンが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
カフェで働いていた時の覚え書きです。

【喫茶店風】簡単ナポリタン

喫茶店のようなまとまりのあるナポリタンが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
カフェで働いていた時の覚え書きです。

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材料

2人分
  1. にんにく(チューブが良い) 1センチくらい
  2. パスタ 1.5束
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ベーコン お好み
  5. ケチャップ お好み
  6. 鶏がらスープの素 小さじ2
  7. 茹で汁 お玉半分くらい
  8. ピーマン 1個
  9. バター 10g程度

作り方

  1. 1

    野菜はあらかじめ切って調味料も手元に置いておく。

  2. 2

    少量サラダ油をしいてにんにくを弱火で火にかける
    パスタを茹でる。

  3. 3

    フライパンが温まったら玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら強火にしてケチャップ、鶏がらスープの素を入れてケチャップの水気が飛ぶまで炒める

  5. 5

    パスタの茹で汁をお玉半分くらいフライパンに投入。
    具材になじませたらパスタが茹で上がるまで火を止めておく

  6. 6

    パスタが茹で上がる直前にフライパンを火にかけ、鍋から直接フライパンにパスタを入れる。

  7. 7

    強火にしてピーマン、追加でケチャップ大さじ1くらい、バターを入れて全体に絡ませる。

コツ・ポイント

にんにくはパンチが効きすぎるので出来るだけチューブのものを使います。
ケチャップの汁気を飛ばすのと、最後のバターがポイントです。
(ケチャップは火にかけると酸味が飛んでマイルドになります。)

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