Pelar las papas y hervirlas por 15/20 minutos. Es importante pincharlas porque no deben estar cocidas sino medias crudas.

Cortar las papas en rodajas con cuchillo o mandolina. No deben quedar muy gruesas.

Forrar un molde rectangular (o el que se tenga) de 24cm aprox con manteca y pan rallado.

Colocar una capa de papas salpimentadas, luego queso y por último, crema.

Repetir el mismo procedimiento varías veces hasta llegar al borde del molde.

Batir los huevos con provenzal y volcarlo sobre la superficie de la preparación.

Colocar una última capa de queso rallado o muzzarella, a gusto.

Llevar a horno fuerte durante 20 minutos o hasta pincharlo y que se sienta la papa blanda

Servir y disfrutar!