絶品！豚白菜キャベツ餃子
イー塩梅 @cook_40322904
餃子好きが果てしなく試行錯誤した末に見つけた最高のレシピ。シンプルだけど奥深くて無限に食べられます。めちゃくちゃ美味い。
このレシピの生い立ち
餃子好きの友人から教えてもらったレシピです。余りにも美味いので何回も作っています。
絶品！豚白菜キャベツ餃子
餃子好きが果てしなく試行錯誤した末に見つけた最高のレシピ。シンプルだけど奥深くて無限に食べられます。めちゃくちゃ美味い。
このレシピの生い立ち
餃子好きの友人から教えてもらったレシピです。余りにも美味いので何回も作っています。
作り方
- 1
豚肉の挽肉を200g用意する。バラとロースを各100g用意して大きめの挽肉にするとなお良し。
- 2
白菜の浅漬け1袋（230gくらい）をみじん切りにして十分に水分を絞る。1袋の量が多い場合は減らす。
- 3
キャベツを外側の大きな葉っぱで3枚くらい、粗めのみじん切りにする。生のままで入れて食感を残すのがポイント。芯も美味しい。
- 4
長ネギはみじん切りにする。
- 5
肉と★（ごま油以外の全ての調味料）を混ぜ、その後、野菜も加え、最後にごま油を加える。
- 6
タネは一晩寝かせると尚良い。
-
- 7
餃子の皮に包む
- 8
温めたフライパンやホットプレートに油を引き、餃子を並べ片面を焼いたらお湯を加え、蒸して完成。
-
コツ・ポイント
白菜の水分をよく絞る、キャベツの食感を残す、調味料の混ぜる順番です。
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