お節リメイクディップ
お節の残り物を使ってお酒に合う発酵ディップを作りました。
このレシピの生い立ち
お節は飽きるので、リメイクして楽しみます。
作り方
- 1
〈サーモン酒粕〉フードプロセッサーに材料を全て入れ滑らかにする。
クラッカーに塗り、余った三つ葉を乗せる。 - 2
〈酒粕モンブラン〉フードプロセッサーに材料を全て入れ滑らかにする。クラッカーに塗り、余った百合根や栗を乗せる。
コツ・ポイント
滑らかにするのがポイント。分量通りでも足りなければ、本みりんや酒の量を少し増やして滑らかにして下さい。
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