ざっくり記録残し)おせち
みゆう大好きmama @cook_40263235
子供とのスキンシップに♪
親子で繋ぐ、お節料理！
このレシピの生い立ち
内容は少し変えながらも、娘が生まれてから毎年作っています。
茶碗蒸しを食べたいと言うので、久しぶりに茶碗蒸しも仲間いりです。ざっくりとした記録用です。
ざっくり記録残し)おせち
子供とのスキンシップに♪
親子で繋ぐ、お節料理！
このレシピの生い立ち
内容は少し変えながらも、娘が生まれてから毎年作っています。
茶碗蒸しを食べたいと言うので、久しぶりに茶碗蒸しも仲間いりです。ざっくりとした記録用です。
作り方
- 1
煮物は具材によって味付けをかえる
れんこんと人参は飾り切り
こんぶは味付け昆布を使用
えびは下茹で→昆布の煮汁と調味料 -
- 2
里芋は味噌、醤油、砂糖等
なます→かんたん酢と砂糖
こんにゃく→飾り切り(ねじり)
きんとん→さつま芋とバター -
- 3
紅白なますは、かんたん酢と砂糖
大根とにんじん。 -
- 4
田作りは、食べるいりこを使用
レンジで加熱してカリカリ食感に。
砂糖と醤油、みりん、ごまで整える。 -
- 5
黒豆は、加熱した煮汁に半日つけておく。
-
- 6
高野豆腐→市販のもの。付属の出汁に少量のお酒を足して煮ます。
にんじんは花型にくり抜きます
(子供に手伝ってもらう) -
- 7
たたきごぼう→下茹でしたごぼうに酢と砂糖、塩に合わせてつける
-
- 8
茶碗蒸しは、卵とだし汁をあわせ丁寧にこして容器にいれ蒸します。具材は煮物とかまぼこ。蒸し器はないため、鍋で代用。ぷるとろ
-
コツ・ポイント
毎年、一部を除いて作っています。
伊達巻きは苦手なのでだし巻き卵にしています。子供には、子供用の包丁や型抜きで切ったり、混ぜたり、焼いたりとお手伝い。楽しく一緒につくっています！
いいね♪や、つくれぽをつけて頂きありがとうございます♫ 喜びと沢山の出会いに感謝の気持ちでいっぱいです！私が一番大事な存在は娘です。何よりもです。守れる勇気とたくさん笑って幸せに平和にくらしたいというのが一番で、唯一の希望です。数多くのフードアレルギーがあり代用する事もありますが娘にには色んな食材や地域の風習に触れて欲しいです( *´︶`*)♡食育も楽しみできる限り何でも作ります♡よろしくね♡
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