スペアリブの梅ジャム煮
むつらぼし @cook_40447602
マーマレード煮はよくあるけれど、梅ジャムの酸味がなかなか良い仕事してます。手作りの梅ジャムを使って作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
梅干しを作る時にある傷もの梅をジャムにしたのでヨーグルトに加える以外に活用してみようと思い、作ってみました。
スペアリブの梅ジャム煮
マーマレード煮はよくあるけれど、梅ジャムの酸味がなかなか良い仕事してます。手作りの梅ジャムを使って作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
梅干しを作る時にある傷もの梅をジャムにしたのでヨーグルトに加える以外に活用してみようと思い、作ってみました。
作り方
- 1
フライパンに油大さじ1を入れ、芽を取り半分に切ったニンニクを入れ、香り付けをする
- 2
ニンニクを取り出し、スペアリブを両面焦げ目が付くまで焼き付ける
- 3
ストウブ鍋に焼いたスペアリブと2で取り出したニンニクも加える
-
- 4
■の調味料を混ぜ、スペアリブの入っている鍋に入れる
-
- 5
落とし蓋をし鍋蓋をして沸騰したら弱火で15分煮込む
- 6
落とし蓋と鍋蓋を外して弱火で20分。何度かひっくり返して煮込む
- 7
食べる直前に照りが出るまで弱火でひっくり返しながら煮込む
〜出来上がり〜 - 8
☆付け合わせのパスタは、フライパンに湯がいたパスタ、バターを入れ、千切りにした紫蘇も加えて塩胡椒で少し炒めます。
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