Kupat Bongkok

Enny Wahyu Ningsih
Enny Wahyu Ningsih @cook_2620813
Cirebon

khas Tegal Jateng

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 porsi
  1. Bahan sambal goreng krupuk mie kuning :
  2. 5 buahlombok merah
  3. 10 buahrawit
  4. 5 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. secukupnyagula merah
  7. 1 ruasjahe
  8. 1 ruaslaos
  9. 2 lembarsalam
  10. 5 cmsereh
  11. secukupnyakecap
  12. Bahan untuk tempe halus :
  13. 1 papantempe bonto/kemarin
  14. 1 papandage/gembus
  15. 5 siungbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 1 ruaskunyit
  18. 1 sdtketumbar
  19. 2 lembarsalam sereh 5 cm
  20. 1 ruaslaos
  21. Bahan kuah :
  22. 1 1/2 ltrair
  23. 1 ruaskunyit
  24. 5 siungbawang merah
  25. 5 siungbawang putih
  26. 2 lembarsalam sereh 5 cm
  27. 1 ruas laos
  28. bahan pelengkap :
  29. 1 genggamtauge / rendam dg air panas
  30. secukupnyalontong / kupat
  31. sesuai selerakrupuk mie dan bawang goreng
  32. sesuai selerakecap dan sambal rawit
  33. secukupnyaNB: garam /

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Krupuk mie direndam 15 menit

  2. 2

    Bumbu bahan 1 haluskan dan ditumis sampai harum masukan air dan haram secukupnya masukan krupuk mie yg direndam biarkan sampai aor habis

  3. 3

    Tempe dan dage dihaluskan bumbu bahan 2 dihaluskan lalu ditumis sampai harum tambahkan air dan masukan tempe + dage yg dihaluskan biarkan sampai air habis

  4. 4

    Rebus air sampai mendidih masukan bawang merah, bawang putih dan kunyit yg telah ditumis tambahkan salam sereh laos matang dan angkat

  5. 5

    Penyajian...potong2 lontong/kupat letakan dlm mangkuk, tambahkatempe halus,tauge,sambal goreng krupuk mie,kecap,sambal rawit,krupuk n bawang goreng,siramkan kuah.Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Enny Wahyu Ningsih
Enny Wahyu Ningsih @cook_2620813
pada
Cirebon
kuliner tradisional Indonesia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa