フランスの郷土料理、アリゴ
dear*m @cook_40075813
びろーんと伸びるチーズが楽しい、フランスの郷土料理です。フランスではウィンナーやバゲットと一緒に食べるようです。
このレシピの生い立ち
テレビでフランス人の方が作っているのを観て、自分なりに分量を考えて作ってみました。覚え書きです。
フランスの郷土料理、アリゴ
びろーんと伸びるチーズが楽しい、フランスの郷土料理です。フランスではウィンナーやバゲットと一緒に食べるようです。
このレシピの生い立ち
テレビでフランス人の方が作っているのを観て、自分なりに分量を考えて作ってみました。覚え書きです。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りに。
チーズ(かたまりの場合)は細かくすりおろす。今回はシュレッドモッツァレラチーズを使用。 - 2
鍋にニンニク、チーズを入れ加熱(弱火)してゆっくりチーズを溶かす。白ワインで香り付け。
-
- 3
別鍋でじゃがいもを茹で、バターをたっぷり加えてマッシュポテトに。
牛乳と塩も加えてさらにマッシュ。 - 4
③に、②の溶けたチーズを加える。混ぜて練る。
-
- 5
ウィンナーやパンを添えて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
最後は塩で味を好みに調整してください。
ゆるさ加減は牛乳で調整。
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