ズッキーニのバターしょう油ソテー

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

今が旬のズッキーニを贅沢に使った一品。格子状に切れ目を入れることで、火が通りやすくなるだけでなく、味も染み込んで美味！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使ったインパクトのあるメニューを作りたくて考えました！食べやすさを重視するなら輪切りでもOKです！

ズッキーニのバターしょう油ソテー

クックDAD's cooksnap of when they made ズッキーニのバターしょう油ソテー.
Superlittleboo's cooksnap of when they made ズッキーニのバターしょう油ソテー.
のりぴんこ's cooksnap of when they made ズッキーニのバターしょう油ソテー.
古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

今が旬のズッキーニを贅沢に使った一品。格子状に切れ目を入れることで、火が通りやすくなるだけでなく、味も染み込んで美味！
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材料

4人分
  1. ズッキーニ 2本
  2. A しょう油 大さじ1
  3. A 酒 大さじ1
  4. A みりん 大さじ1
  5. A 有塩バター 10g
  6. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニを縦半分に切り、白い部分に格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ズッキーニの両面を焼く。

  3. 3

    8割程火が通ったら、Aを加えて全体に絡めながら焼く。

コツ・ポイント

●ズッキーニを焼くときは、ひっくり返すとき以外は触らないようにするときれいな焼き目がつきます。

●仕上げにバターを加えることで、バターの風味も残すことができます。
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●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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