🍝 Pasta tallarines a la boloñesa
Vídeo de la receta
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Paso a paso
- 1
Para hervir la pasta. Poner el agua en una olla a fuego fuerte y añadir dos puñados de sal.
- 2
Echar la pasta a la olla con el agua hirviendo y remover inmediatamente para que no se pegue.
- 3
Bajar un poco el fuego cuando veamos que el agua hierve con fuerza.
- 4
Hay que ir vigilando la pasta para controlar el punto de cocción.
- 5
Una vez que los tallarines estén "al dente", sacar la olla del fuego, verterla rápidamente en un colador que habremos puesto en el fregadero y refrescar la pasta con agua fría para cortar la cocción.
- 6
Para la salsa boloñesa. Poner a fuego bajo una sartén grande o un wok, tiene que ser suficientemente grande como para que quepa la pasta. Echar aceite para cubrir el fondo.
- 7
Añadir una cebolla picada y esperar a que se haga un poco.
- 8
Si en vez de carne picada usamos butifarras partiremos la carne para que quede picada.
- 9
Añadir la carne picada a la sartén cuando la cebolla esté un poco hecha. Ir removiéndolo todo.
- 10
Esperaremos a que la carne esté hecha.
- 11
Añadir el tomate frito una vez la carne esté hecha. Remover para que quede todo mezclado.
- 12
Una vez tenemos la salsa boloñesa ya solo queda añadir a la sartén la pasta hervida y remover para mezclar bien la pasta con la salsa.
- 13
Y ya lo tenemos. Podéis ver la receta en vídeo en este enlace https://youtu.be/BijusJLfhV8
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