🍝 Pasta tallarines a la boloñesa

Cocina por Pasos
Cocina por Pasos @cook_6501608

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Ingredientes

Para 4 personas
  1. 400 gr.tallarines
  2. 3butifarras o 300gr. de carne picada de cerdo
  3. 1cebolla
  4. 200 gr.tomate frito
  5. 1,5 l.agua
  6. Aceite
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Para hervir la pasta. Poner el agua en una olla a fuego fuerte y añadir dos puñados de sal.

  2. 2

    Echar la pasta a la olla con el agua hirviendo y remover inmediatamente para que no se pegue.

  3. 3

    Bajar un poco el fuego cuando veamos que el agua hierve con fuerza.

  4. 4

    Hay que ir vigilando la pasta para controlar el punto de cocción.

  5. 5

    Una vez que los tallarines estén "al dente", sacar la olla del fuego, verterla rápidamente en un colador que habremos puesto en el fregadero y refrescar la pasta con agua fría para cortar la cocción.

  6. 6

    Para la salsa boloñesa. Poner a fuego bajo una sartén grande o un wok, tiene que ser suficientemente grande como para que quepa la pasta. Echar aceite para cubrir el fondo.

  7. 7

    Añadir una cebolla picada y esperar a que se haga un poco.

  8. 8

    Si en vez de carne picada usamos butifarras partiremos la carne para que quede picada.

  9. 9

    Añadir la carne picada a la sartén cuando la cebolla esté un poco hecha. Ir removiéndolo todo.

  10. 10

    Esperaremos a que la carne esté hecha.

  11. 11

    Añadir el tomate frito una vez la carne esté hecha. Remover para que quede todo mezclado.

  12. 12

    Una vez tenemos la salsa boloñesa ya solo queda añadir a la sartén la pasta hervida y remover para mezclar bien la pasta con la salsa.

  13. 13

    Y ya lo tenemos. Podéis ver la receta en vídeo en este enlace https://youtu.be/BijusJLfhV8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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