作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて切り、電子レンジにかける。(鍋で茹でてもOK)
水けを切りマッシャーで潰す。※湯気注意 - 2
砂糖10g、塩小さじ1、米粉40g、牛乳大さじ1～3(加減する)を加え、よく混ぜる。
パサパサする時は牛乳を足す。 - 3
手でこねてひとまとまりにする。
生地は8当分にわけ、1本を4分割したさけるチーズを包み丸める。 - 4
180度の油で揚げる。
こんがりキツネ色になるまで、箸等でクルクル回すとムラなく揚がる。 - 5
油を切り、塩少々をまぶす。
-
コツ・ポイント
じゃがいもが潰れにくい時は、ザルなどで裏ごししてください。
潰したじゃがいもに加える牛乳は、量を加減しましょう。粉を混ぜてまとまりが悪い時に使います。鍋で茹でると水分が残りやすいから必要無い事も。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584760
