Invertida de Peras
Paso a paso
- 1
En una tartera, colocar los 150 gr de azúcar y llevar a fuego medio bajo. No revólver, ni colocar agua. Cuando vemos que esta hecho el caramelo, esparcimos y sobre este colocamos las peras cortadas. Dejamos a un costado y comenzamos a realizar la masa.
- 2
En un bols los 3 huevos y a medida que batimos colocamos los 100 gr de azúcar. Batir hasta duplicar el volumen, o hasta que veamos la mezcla de un color amarillo clarito😊
- 3
Luego incorporamos unas gotitas de Vainillín, los 100cc de leche y las 2 cdas de aceite de a poco.
- 4
Por último incorporamos los 300 gr de harina, en tres partes, de forma envolvente, de esta manera no se baja la mezcla. Cuando terminamos de incorporar bien, colocamos en la tartera.
- 5
Llevamos a horno precalentado a 180° por 40 minutos aprox. Al retirar del horno inmediatamente desmoldamos así evitamos que el caramelo endurezca y nos cueste desmoldar luego.
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