かき氷屋さんのミルクティーホイップ
犬神家の一族 @cook_40426677
お店のかき氷が食べたくて覚書
このレシピの生い立ち
毎日食べたいかき氷。お店だと高いのでお家でかき氷を作るためのレシピです。
かき氷屋さんのミルクティーホイップ
お店のかき氷が食べたくて覚書
このレシピの生い立ち
毎日食べたいかき氷。お店だと高いのでお家でかき氷を作るためのレシピです。
作り方
- 1
お好きな茶葉(15g)と水(100ml)を火にかけ、3-4分煮出す
- 2
茶漉しで濾します。(煮詰まるのと茶葉が水分を含み60ml程度になります)
- 3
熱いうちに砂糖(50g)を加えて溶かします
- 4
練乳(大1)と牛乳(75ml)を加えて冷まします
- 5
ホイップを用意します。
(生クリーム100mlと練乳10gとブランデー小1を泡立てます)
今回は、豆乳入ホイップを使用 -
- 6
紅茶シロップを全体に、ホイップクリームは中に仕込み、最後に上に乗せます。
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コツ・ポイント
かき氷に使うホイップは植物性のほうが軽くておすすめだと
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