30cm天板ロールケーキ生地
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
30cm角の天板で作る、ロールケーキ生地です。
このレシピの生い立ち
使っているオーブンの天板が大きいので、それに合わせて考えました。
30cm天板ロールケーキ生地
30cm角の天板で作る、ロールケーキ生地です。
このレシピの生い立ち
使っているオーブンの天板が大きいので、それに合わせて考えました。
作り方
- 1
○バターと牛乳をレンジで40秒程チンしてバターを溶かしておく。
○オーブンは180°に予熱しておく。 - 2
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てていく。
-
- 3
だんだんとモッタリとしてきます。
-
- 4
筋が残るくらいになったら、低速にして、キメを整える。
-
- 5
薄力粉を３回に分けて振るい入れ、その都度泡立て器で下からすくい、落とす様な感じで混ぜる。
※絶対グルグル混ぜない事。 -
- 6
溶かしておいたバターと牛乳を、さっと混ぜて５に入れる。
ゴムベラで、すくうように混ぜる。 -
- 7
クッキングシートを敷いた天板に流し込み表面を平らにし、10cmぐらいの高さから一度落とす。（気泡を消すため）
- 8
180°で12分程焼く。
- 9
焼けたらクーラーの上に置き、冷ます。
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- 10
デコレーションは、お好みで。
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コツ・ポイント
混ぜ方さえ上手くいけば失敗しません。
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