湯煎にかけながら（②参照）卵とグラニュー糖を混ぜる。

フライパンにお湯を沸かし、火から下ろして湯煎にしてます。

白くなってくる。
もっと混ぜる。

きめ細やかになってくる。

ツノがとろ〜んとコンニチハするくらいまで混ぜる。

ふるった粉をいれたら、ゴムベラで素早く混ぜる。

溶かしておいたバターを入れ、筋がなくなるまで素早く混ぜる。

型に流し込んだら表面をならしていく。
180℃で約8〜10分、様子を見ながら焼く。

焼き上がったらキッチンペーパーを敷いた網の上に裏返して置き、冷ます。