37nola(ミナノーラ)
OYATUYA37 @mina_olllllllo_m
ガリガリゴリゴリ歯応えのいい酒粕酵母のイヌリン入り腸活グラノーラ。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでヘルシーでガリゴリ硬いゴロゴロの塊グラノーラが作りたくて。
37nola(ミナノーラ)
ガリガリゴリゴリ歯応えのいい酒粕酵母のイヌリン入り腸活グラノーラ。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでヘルシーでガリゴリ硬いゴロゴロの塊グラノーラが作りたくて。
作り方
- 1
元種、蜂蜜、塩をボウルに入れてよく混ぜ、豆乳を加えて混ぜる。
粉類を混ぜ、イヌリンも混ぜる。 - 2
オートミールとビタバァレーを混ぜて天板に薄く広げる。私のオーブンは焼きムラの癖があるのでこんな変な広げ方です。
-
- 3
オーブンを140度に予熱。アーモンドを散らして下段と中段で40分焼く。
- 4
上下入れ替えて更に20分焼き、庫内で10分くらい放置する。
低温でじっくり焼き、余熱でガリゴリに。 - 5
冷めたらカチカチに固まるので手で触れる様になれば割ってしまいましょう。
冷凍して食べるのがオススメ。
コツ・ポイント
ビタバァレーを混ぜるとガリゴリ食感がアップ。ピュアココアとブラックココアを1:1で混ぜておくと風味がアップ。イヌリンで水溶性食物繊維アップ。焼きムラができない様に天板への広げ方を工夫する。
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