志麻さんの舞茸と鶏胸肉の蒸し煮
（あこ） @cook_40206115
伝説の家政婦、志麻さんのレシピです。
覚書きなのと、ちょっとアレンジしてるので参考程度にご覧ください。
このレシピの生い立ち
沸騰ワード10 2021年3月5日放送より。
志麻さんレシピです。
志麻さんの舞茸と鶏胸肉の蒸し煮
伝説の家政婦、志麻さんのレシピです。
覚書きなのと、ちょっとアレンジしてるので参考程度にご覧ください。
このレシピの生い立ち
沸騰ワード10 2021年3月5日放送より。
志麻さんレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉をフォークで全体的に刺し、砂糖と塩を両面に塗りこみます。
-
- 2
フライパンor鍋に舞茸を半量乗せ、その上に鶏胸肉を乗せ、さらに半量の舞茸を乗せます。（鶏胸肉を舞茸で挟む）
-
- 3
料理酒をひとまわし加えます。
-
- 4
蓋をして中火で加熱し、湯気が出てきたら弱火で10～15分加熱します。
-
- 5
加熱したら一口大に切り分け、万能ねぎをかけます。（写真では万能ねぎを忘れてます・・）
-
コツ・ポイント
フォークでしっかり穴を開ける事で、下味が付きます。
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