ずぼらさんでも＊ふわとろ親子丼
io＊ @cook_40092752
ずぼらさんでも、失敗しない親子丼が作りたい！
とろふわ卵であったかおいしい♡
ほぼ目分量なので、参考程度に…
このレシピの生い立ち
卵が固くならなくて、冷めにくくてふわとろーな親子丼が食べたくて作りました。
ずぼらさんでも＊ふわとろ親子丼
ずぼらさんでも、失敗しない親子丼が作りたい！
とろふわ卵であったかおいしい♡
ほぼ目分量なので、参考程度に…
このレシピの生い立ち
卵が固くならなくて、冷めにくくてふわとろーな親子丼が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉を塩麹につけておく。
20分くらいでいいみたいですが、ずぼらさんは明日作る用に前日からつけておきます。 - 2
ねぎを斜めに切る。
1～0.5cmくらい幅？ざくざく適当に！ - 3
水とお酒を入れた鍋に、◎の調味料をすべていれて火にかける。
- 4
お鍋にねぎを入れる。
くたくたになるまで煮る。 - 5
煮たったお鍋に、水(片栗粉に対して倍量)で溶いた片栗粉をいれて、とろみをつける。
ねぎだけでも結構とろとろします。 - 6
下味をつけたとり肉をフライパンで焼く。
こんがり焼き色が付くくらいまで焼くとおいしいです。 - 7
お鍋に、焼いた鶏肉を入れる。
- 8
溶き卵を回し入れ、お鍋をひと混ぜしたら火を止める。
- 9
お皿の準備をしつつ、少し置いたら完成です！
コツ・ポイント
塩麹のひと手間は、あってもなくても。
ジューシーで一味ちがう親子丼にしたい時はやってみてください。
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