春菊とベーコンの炒め物
大村農園の嫁 @cook_40133554
炒め物にも使える春菊のレシピです
一緒に炒める野菜は色々と変えてみても良いと思います
このレシピの生い立ち
春菊農家の嫁が、鍋だけではない万能野菜の春菊の使い方を考えていました
火を通しすぎずに、サッと炒める程度にすればえぐみもなく旨味がしっかり伝わると思います
是非、株ごと生のままでも食べられる春菊をお試しください
春菊とベーコンの炒め物
炒め物にも使える春菊のレシピです
一緒に炒める野菜は色々と変えてみても良いと思います
このレシピの生い立ち
春菊農家の嫁が、鍋だけではない万能野菜の春菊の使い方を考えていました
火を通しすぎずに、サッと炒める程度にすればえぐみもなく旨味がしっかり伝わると思います
是非、株ごと生のままでも食べられる春菊をお試しください
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りに
春菊は3～4cmぐらいに切っておく - 2
ベーコンを3cmぐらいに切っておく
- 3
フライパンにサラダ油を温めておき
ベーコン、玉ねぎ、もやしを炒める - 4
全体に火が通ったら、塩胡椒で味を整え
- 5
仕上げに春菊を入れ、全体に混ざったら出来上がり
コツ・ポイント
春菊は最後にサッと混ぜる程度で、火を通しすぎないのがポイント
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