Huevos rellenos con bacon y chorizo de pollo
La idea de sólo incluir una cucharada de mayonesa y no más como en otras recetas es, por un lado no esconder el sabor de los otros alimentos con la mayonesa y por otro, que la receta resulte más sana. La idea es la misma en el caso de no incluir más grasas que las que ya aporta el propio bacon a esta receta. Espero que la disfruten!
Huevos rellenos con bacon y chorizo de pollo
La idea de sólo incluir una cucharada de mayonesa y no más como en otras recetas es, por un lado no esconder el sabor de los otros alimentos con la mayonesa y por otro, que la receta resulte más sana. La idea es la misma en el caso de no incluir más grasas que las que ya aporta el propio bacon a esta receta. Espero que la disfruten!
Paso a paso
- 1
Primero ponemos a hervir los 6 huevos en una cazuela con agua durante unos 10 minutos para que se pogan duros. Una vez listos sacar los huevos y dejarlos en un pozuelo con agua fría dentro del congelador mientras hacemos el resto del proceso. De esta forma los huevos estarán a la temperatura idónea para quitarles la cáscara una vez que concluyamos el resto de la preparación.
- 2
Ponemos las 4 tiras de bacon en una sartén grande para que se vayan cocinando y soltando su grasa natural. Una vez estén listas escurrimos el exceso de aceite que han soltado y reservamos el bacon en un pozuelo aparte.
- 3
Ahora vamos a sofreír en ese mismo sartén, con la capa ligera del propio aceite del bacon que nos ha quedado, el cuarto de cebolla, el cuarto de pimiento y el chorizo de pollo todo picado en cuadros. Con la llama alta dejamos que la cebolla salte mientras revolvemos un poco e incluimos el pimentón y la sazón completa al gusto. Una vez estén listos, los ponemos todos junto con las 4 tiras de bacon en una licuadora y trituramos todo.
- 4
En este momento toca pelar los huevos y cortarlos a la mitad. Retiramos cuidadosamente las yemas y colocamos las claras en un plato aparte. En un pozuelo, incluimos nuestra mezcla batida en la licuadora y todas las yemas de los huevos con la cucharada de mayonesa. Con la ayuda de un tenedor lo vamos mezclando todo hasta que nos quede una pasta homogénea. Una vez se encuentre a nuestro gusto, con la ayuda de una cuchara vamos rellenando con esta pasta cada clara de huevo y empezamos a emplatar.
- 5
Una vez concluimos de rellenar todos los huevos espolvoreamos un poco de pimentón por encima para decorarlos y si eres tan amante del queso como yo, tienes la opción de incluirle queso parmesano por encima o bien mozzarella como aparece en la foto. Habremos conseguido un plato rápido, rico y económico que será del agrado de todos.
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