クミン香るカボチャサラダ
szkbleu @cook_40029435
ワンプレートランチの彩りに、カフェ風ランチプレートにおすすめのカボチャサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手なので、マヨなしのカボチャサラダが食べたくて作りました。クミンシードは我が家ではお肉料理に良く使うスパイス。大好きなクミンシードをカボチャサラダに入れたらお洒落な味に。
クミン香るカボチャサラダ
ワンプレートランチの彩りに、カフェ風ランチプレートにおすすめのカボチャサラダです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズが苦手なので、マヨなしのカボチャサラダが食べたくて作りました。クミンシードは我が家ではお肉料理に良く使うスパイス。大好きなクミンシードをカボチャサラダに入れたらお洒落な味に。
作り方
- 1
カボチャは適当な大きさに切って、皮のついたまま蒸し器で蒸す。種は取ります。電子レンジでもOK。
- 2
新玉ねぎはセンチを断ち切るように薄切り。カボチャを蒸している間空気に触れさせておきます。
-
- 3
ボールに1で蒸したカボチャを入れてすりこぎなどで荒めに潰します。ボールに塩小さじ1/3、お酢小さじ2を入れます。
- 4
小さめフライパンにオリーブオイル小さじ2とクミンシード小さじ1.5を入れ、火にかけ、香りが出て油が泡立つまで熱します。
- 5
熱い油とクミンシードを3のボールにジュ！っとかけて、あとは混ぜ合わせたら完成です！
コツ・ポイント
カボチャはベチャベチャにならない程度に蒸して下さいね。ホクホク感が残っていた方が美味しいです。
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クミン香るかぼちゃサラダサンドイッチ クミン香るかぼちゃサラダサンドイッチ
定番レシピに＋1スパイス。ほんのりカレーの香りが食欲をそそる。カボチャは皮ごとマッシュするのがおすすめ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21848946
