Ayam Lado Mudo atau Ayam Cabe Hijau ini adalah salah satu resep Khas Minang, khususnya di daerah Agam dan Bukittinggi. Di daerah tersebut resep aslinya menggunakan Itik atau Bebek.

Masakan ini khas Minang, biasanya menggunakan bebek/ itik. Sekedar informasi, lado mudo artinya cabe hijau bagi orang Sumatera Barat. Source : Biyay #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Bekasi

Sebagian mungkin namanya Ayam Lado Hijau, atau Ayam cabe ijo, atau Ayam kuah hijau. Tapi dari dulu dirumah saya dan Alm. Mama selalu menyebutnya Ayam Lado Mudo. So, apalah arti sebuah nama 😊

Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat.Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.Alhamdulillah. Dinikmati pake nasi hangat dan kerupuk saja sudah mantul, tapi jangan lupa makan sayur ya.Ini pake santan walau terlihat seperti tidak pake, krna sudah meresap.

Adakah masakan yang lebih nikmat selain masakan seorang ibu? seandainya saat ini saya disuruh untuk memilih, ingin makan direstoran terkenal atau masakan ibu? tanpa ragu saya akan pilih masakan ibu. Yupp, bagi saya mama adalah koki terbaik, panutan dalam dunia perdapuran. Tinggal berjauhan dengan mama dari kuliah sampai sekarang berumah tangga dan punya anak membuat saya selalu rindu masakan mama. Dulu waktu saya masih sekolah mama sering masak ayam lado mudo ini, mama suka masak agak banyak dan disimpan dikulkas kalau mama mau pergi beberapa hari keluar kota, jadi sewaktu waktu bisa dipanaskan sendiri kalau mau makan. Kadang kadang ditambah campuran nangka muda yang sudah di rebus terlebih dahulu. Masakan ini khas kampung halaman, menu tradisional yang sudah jarang ditemukan di rumah makan rumah makan Padang. Kalau di Bukit tinggi terkenal dengan itiak lado mudo nya. Duh, jadi taragak kampuang 😢. "Selamat hari ibu" mama, masakan mama akan selalu jadi warisan yg tak kan lekang oleh waktu ❤ .#IbukuPelindungSetia#WarisanIbu#CookpadCommunity_Bandung

980. Minggu ini adalah program ComboAnjangsana_ Tambocyiek, yg diadakan CookpadCommunity_Bogor. Ikut meramaikan saya coba membuat "Ayam Lado Mudo", biasanya menggunakan itik atau ayam kampung, disini saya gunakan karkas Ayam broiler yg mudah di dapat dan murmer serta efisien waktu memasaknya. Jd tdk terpaku hrs menggunakan itik atai ayam kampung.Memasak Ayam Lado Mudo Ayam broiler hanya mrmbutuhkan waktu sekitar 30 menit, bisa lsg disajikan#ComboAnjangsana_Tambociyek#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia

Di kulkas masih punya lombok hijau yang cukup banyak. Setelah liat-liat cookpad, akhirnya tertarik untuk coba resep ayam lado mudo ini.Ayam Lado Mudo ini adalah hidangan khas yang berasal dari kota Gadang, Bukittinggi. Di kota asalnya, lado mudo ini dimasak bukan dengan ayam tapi dengan daging itik.Rasanya enak, asin dan gurih karna tidak menggunakan gula sama sekali. Jika suka citarasa yang pedas, bisa ditambahkan cabe rawitnya. Dimakan dengan nasi putih hangat duh nikmat sekali.source : Dewi Yuhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13659497-ayam-lado-mudo#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo

Ayam masak lado mudo merupakan makanan yang populer di daerah Sumatera Barat. Makanan ini hampir mirip dengan Itik lado hijau di Bukittinggi tetapi makanan ini berbahan dasar ayam.Kalo udah masak beginian Masyaallah..ngga nyadar nasi sepiring udah abis ajaKocokan semarak CLOVER minggu ini di menangkan oleh mba @⁨Nanda (Amrina Ananda)⁩Beliau menantang kita2 untuk membuat aneka kreasi "Hijau" dan saya membuat 4resep masakan ini salah satunya pilihan makanan asinnya😁 smoga berkenan ya mba nanda ☺️ 🙏🏻#IjoRoyoRoyo#PejuangGoldenApron3#Semarak_IjoRoyoRoyo#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3#KenalanLewatRecookSource : Mira_Jabir Pekanbaru&Azizah Rahmi Sumbar

ayam lado mudo bukittinggi🥰

Recok resep mamak kesayangan lagi 😍😘. Ayam Lado Mudo berasal dari Sumatera Barat (Minang) Lado Mudo itu artinya cabai muda alias cabai hijau. Yang suka masakan Padang, wajib mencoba masakan ini 😁Source : Dapur Adehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13125558-ayam-lado-mudo-ayam-cabe-ijo?invite_token=Gd3LGDL9sU5QhUHYdKeYcR3K&shared_at=1600316879#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_DapurAde#SemangatUntukAdeDariGenkPeda#CookpadCommunity_Tangerang

Ayam lado mudo arti nya ayam cabe hijau.Cabe hijau kalau di Sumatera Barat disebut lado mudo, karena masih muda sudah dipetik (begitu mungkin ). Tapi kalau cabe nya sudah merah bukan lado tuo yaa...(hehehe)Masakan ini khas dari Sumatera Barat.Keunikannya ayamnya tidak digoreng ya bun, namun direbus sebentar, kemudian baru diberi bumbu cabe..Cocok untuk bunda yang mengurangi minyak.Selamat mencoba!#cookpadcommunity_jakarta#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku

Resep ini di dapat dari seorang teman di Koto Gadang, Kabupaten Agam, Sumatera Barat.Saat bertandang ke rumahnya, kita disuguhkan dengan menu ini, menu kesukaan saya.Biasanya bebek Lado Mudo ini saya beli di Ngarai Sianok, tapi kali ini saya bisa buat sendiri dan rasanya enak sekaliii..bikin nambah2 makannya 🤩Buat yang suka itik/bebek..boleh dicoba menu yang 1 ini.Untuk yang ga suka pedas, bisa skip Cabai rawit hijau.