Alcachofas a la Romana

ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Italia

Una receta clásica de la hermosisima Roma , aqui en la foto estan cocinando,todavia no son listas..Pero se entiende bien la calidad de el alcachofa que aqui es el 'ROMANESCO' o 'ROMANO'

Alcachofas a la Romana

Una receta clásica de la hermosisima Roma , aqui en la foto estan cocinando,todavia no son listas..Pero se entiende bien la calidad de el alcachofa que aqui es el 'ROMANESCO' o 'ROMANO'

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4Alcachofas
  2. 1 CdaPerejill Picada
  3. 1Limón
  4. 1/2 DientesAjo
  5. 5 CucharasAceite Extra Virgen de Oliva
  6. Al gustoSal
  7. Al gustoPimienta Negra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bowl poner agua fría, el zumo de limón y el limón exprimido.
    Limpiar las alcachofas, quitándoles las hojas externas mas duritas y pelar el vástago.

  2. 2

    En una olla media poner los dientes de ajo, el aceite, el perejil, las alcachofas y agua hasta la mitad de las alcachofas.
    Salpimentar al gusto.
    Tapar y dejar cocinar uno 15/20 minutos hasta que sean suaves.
    Dándole vuelta una vez.

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Cocinar hoy
ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
Italia
Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D
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Comentarios (3)

Benalmádena
Benalmádena @Antonio_Socias
Fácil y sabrosa receta. En Roma en vez de perejil le ponen hierbabuena. Las he probado estupendas en el barrio de Trastevere.

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