ナスと鶏肉の照り焼き炒め

カプチーナ！
カプチーナ！ @cook_40106045

ご飯がすすむ味付け！
フライパンひとつで簡単に作れるので忙しい日のお助けレシピです。
このレシピの生い立ち
畑で採れたナスを消費したくて考えました。
今回は鶏肉が少なかったのでベーコンも追加しました。

ナスと鶏肉の照り焼き炒め

pali's cooksnap of when they made ナスと鶏肉の照り焼き炒め.
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畑で採れたナスを消費したくて考えました。
今回は鶏肉が少なかったのでベーコンも追加しました。
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材料

３人分
  1. ナス ４、５本
  2. 鶏肉 150g
  3. 塩・コショウ 適量
  4. サラダ油 大１
  5. ●醤油 大３
  6. ●みりん 大３
  7. ●砂糖 大２
  8. ●酒 大２
  9. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    ナスは半分にして６等分に切り水に５分程さらす

  2. 2

    鶏肉は一口の半分位に切って、塩コショウで下味をつけておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、水気をよく切った１を入れてしんなりするまでいためる

  4. 4

    ３に２の鶏肉を入れ火が通るまで炒める

  5. 5

    ４に●を合わせた調味料を入れて汁気がなくなるまで炒め合わせる

  6. 6

    お皿にもって、千切りにした大葉をのせて出来上がり

コツ・ポイント

ナスの水気はよく切って、皮目から炒めると油っぽくならずにできます。
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