自家製レモネードシロップ
レモンの酸味と甘さが、爽やかさと元気をくれる。簡単なのに美味しいレモネードシロップです。
このレシピの生い立ち
地域の読み物に載っていました。とっても簡単で美味しかったのですが、何回も作る度に冊子を見るのが面倒臭くなって、自分が見る為に覚書として載せました。
自家製レモネードシロップ
レモンの酸味と甘さが、爽やかさと元気をくれる。簡単なのに美味しいレモネードシロップです。
このレシピの生い立ち
地域の読み物に載っていました。とっても簡単で美味しかったのですが、何回も作る度に冊子を見るのが面倒臭くなって、自分が見る為に覚書として載せました。
作り方
- 1
ヘタを切り、約5mmに輪切りする。種も取る。
-
- 2
レモンの分量を測り、鍋に切ったレモンを平に重ねて並べる。鍋はフライパンでもokです。
- 3
並べながら測れば良いね。
レモンが4分割になってるのは、輪切りが食べにくかったからです。食べ易く切ってみました。 -
- 4
同じ鍋に、レモンと同量の砂糖と水を入れる。
- 5
いつも甘過ぎるので砂糖を同量より少なめにしてみました。
ハチミツがあったので、半分くらい入れてみました。どうかな？ -
- 6
ボーッとして、水を入れ過ぎてしまいました∑(ºωº｀*)
でもまあ大丈夫でしょう(^_^;) -
- 7
中火にかけて沸騰したら弱火にし、15分ほどコトコト煮詰める。たまに鍋を揺らし混ぜる。あまり沸騰させないのが○。
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- 8
沸騰したら灰汁が出てきたので取り除きました。
-
- 9
弱火で15分。
鍋を揺らし忘れたけど大丈夫そうです。
灰汁がまた出てきたので取り除きました。 -
- 10
煮沸消毒した瓶に詰める。先にレモンを入れてからシロップを注ぐと入れやすいです。1日冷蔵庫に寝かせて完成！
-
- 11
水や炭酸などで割って飲んで下さい。
- 12
苦い
水が多かったのと砂糖を少なめにしたせいかも。
鍋に戻して、砂糖を追加して15分煮つめました。 - 13
2〜3日寝かせたら苦味が軽減されました。
レモンは苦くて食べられませんでした。 - 14
いつも買うレモンより大きいのを買ったので皮が分厚かったです。皮の白い部分が苦いのかも知れません。
- 15
皮の薄いレモンを買うのをお勧めします。小ぶりのレモンの方が良いかも知れません。
コツ・ポイント
そんなに難しい事もなく、簡単に作れるのでおすすめです。ちゃんと分量通りに作れば美味しいです。レモンは小ぶりの皮の薄い方が良いです。
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