人参の塩炒め 鰹節胡麻たっぷりで！
YUKIKI☆ @cook_40050658
じっくり炒めた人参の甘味と鰹節の旨味・胡麻の香ばしさがとっても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
じっくり炒めた人参が大好き。今回大量に頂いた鰹節消費の為、美味しく食べれる方法を考えました。想像以上に自分好みで一人で一本ペロリ！連日作ったので覚書に。
人参の塩炒め 鰹節胡麻たっぷりで！
じっくり炒めた人参の甘味と鰹節の旨味・胡麻の香ばしさがとっても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
じっくり炒めた人参が大好き。今回大量に頂いた鰹節消費の為、美味しく食べれる方法を考えました。想像以上に自分好みで一人で一本ペロリ！連日作ったので覚書に。
作り方
- 1
使う材料です。
調味料は塩と油のみ。 -
- 2
人参はよく洗い皮をむかずにできるだけ細く切る。我が家はスライサー使用です。
-
- 3
スライスしたら重ねて細く切っています。
-
- 4
フライパンに切った人参を入れ、油(オリーブオイル)をまわしかけて、弱めの中火で炒める。油が回ったら
-
- 5
塩を入れてさらにしんなりするまで炒める。
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- 6
お皿にのせて
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- 7
胡麻をたっぷりふりかけ
-
- 8
鰹節をたっぷりかけて出来上がり。
私は上の方から食べて途中で追鰹節をしています♡ -
コツ・ポイント
人参は油で炒めることにより栄養素の吸収がアップします。我が家はオリーブオイルですがお好きなオイルで。塩は少なめに、人参の甘味を引き立てる程度に。胡麻と鰹節で食べるとしっかり旨味を感じます。
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