【下準備】
①ホワイトソースを作る⑬～⑲
②じゃがいもを3mm幅にスライスし電子レンジで4分程加熱し柔らかくする

耐熱容器に水と砂糖を入れてよく混ぜ電子レンジで人肌温度に温める。(600wで40秒)

振るった粉類の半分とドライイーストを入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

残りの粉類とオリーブオイル、塩を加えゴムベラでまとまってくるまで混ぜる。

まとまったら手で生地がつるんとしてくるまで捏ねる。

生地を丸めて絞った布巾をかけて“40℃で15分発酵”させる。

発酵させてる間に玉ねぎはスライス、ベーコンは5㎜幅くらいにカットする。

発酵が終わった生地を手で押してガス抜きをする。

生地を打ち粉をした台に移し麺棒で円形に伸ばす。

-オーブンを220℃で予熱開始-

【ホワイトソースの作り方】

耐熱容器に溶かしバターと薄力粉を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

軽くラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。

コンソメを加えて泡立て器で混ぜる。

更に600wで1分加熱しよく混ぜ、好みのとろみが出るまで1分ずつ加熱する。

塩胡椒で味を整える。