Megono (Nangka)

ika yuliana
ika yuliana @cook_4602078
Jakarta

Tiba" kepengen masak ini..... Mumpung bahan"nya ada d kulkas semua. Cus... Makan sm nasi panas" sm tempe goreng kok ya bikin nambah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 Menit
5-6 porsi
  1. 400 gramNangka Muda/gori, cincang kasar
  2. 150 gramteri nasi medan
  3. 4-5 batangpetai cina (Optional)
  4. 5 sdmKelapa muda parut
  5. 200 mlair
  6. secukupnyaGaram
  7. sedikitKaldu jamur / kaldu ayam bubuk
  8. 1/2 sdtMerica bubuk
  9. secukupnyaMinyak/mentega untuk menumis
  10. Bumbu Halus :
  11. 4 SiungBawang Putih
  12. 5 SiungBawang merah
  13. 2-3 cmkencur
  14. 1/2 bungkusterasi ABC
  15. sesuai seleraKulit Jeruk Purut biar wangi
  16. 1/2 sdmKetumbar
  17. 3 ButirKemangi
  18. bahan tumis :
  19. 5 SiungBawang putih iris tipis
  20. 3 btgCabai Merah Keriting, iris tipis
  21. 4 btgCabai Hijau Keriting, iris tipis
  22. 5 btgcabai rawit, iris tipis
  23. 3 Lembardaun salam
  24. 2 lembardaun jeruk, sobek"
  25. 2 Batangsere, geprek
  26. 2-3 cmLengkuas, keprek

Cara Membuat

45 Menit
  1. 1

    Potong kecil"nangka muda. Iris tipis" dan cincang supaya bagus teksturnya. Sisihkan

  2. 2

    Blender/uleg semua bumbu halus

  3. 3

    Panaskan minyak/mentega. Kemudian masukan bumbu halus.

  4. 4

    Setelah wangi, kemudian tambahkan bumbu tumis.

  5. 5

    Setelah bumbu tumis berubah warna, tambahkan teri. Tumis" sebentar

  6. 6

    Kemudian masukkan nangka, dan parutan kelapa, daun salam, daun jeruk, sere dan lengkuas.

  7. 7

    Tambahka air, merica bubuk dan kaldu jamur 1-2 sdt. Kemudian tambahkan garam.

  8. 8

    Aduk" sampai mengering. Saya lebih suka di masak pakai panci daripada dikukus karena hasilnya lebih empuk.

  9. 9

    Note : Harap sering diaduk, karena kelapa gampang gosong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
ika yuliana
ika yuliana @cook_4602078
pada
Jakarta
Hi All........Hayuk d coba beberapa resep masakan yang suka saya masak sehari" mulai dari masakan peranakan, chineese food, masakan jawa, masakan timur, apa aja yg bs d masak.....kebetulan karena memasak yg semula adalah keharusan krn sudha bersuami, dan yg kemudian berkembang jadi hobi...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa