Rollitos de canela a mi manera
Esta receta es una de mis favoritas, les pido que tengan mucha paciencia con esta receta ya que es demorosa, pero vale la pena la espera.
Cómo recomendación siempre que dejen reposar la masa déjenla en un lugar tibio para que les quede esponjosa, si es que quieren hacer los rollitos de un día para otro dejen la masa en el refrigerador y cuando la utilicen déjenla en un lugar cálido para que se active la levadura
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl juntar la leche tibia, la levadura y dos cucharadas de azúcar, dejar reposar por 10 min
- 2
Mientras tanto en otro bowl más grande mezcla los huevos, margarina derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
- 3
Agregar la harina poco a poco de tazas
- 4
Mezclar hasta obtener una masa homogénea y maleable
- 5
Amasar por 5 minutos, agregue más harina si es necesario
- 6
Formar una bola y poner la masa en un bowl previamente aceitado, por una hora o hasta que doble su volumen
- 7
Mezclar en un bowl aparte la canela y azúcar.
- 8
Una vez lista la masa, estirarla hasta formar un rectángulo de 40×30 aprox
- 9
Pincelar con margarina derretida y esparcir la mezcla de azúcar con canela
- 10
Enrollar delicadamente la masa y cortar las porciones de 2 cm de grosor aprox
- 11
Colocar los rollitos boca arriba en una lata con papel mantequilla o previamente aceitado y enharinado
- 12
Dejar reposar por 30 minutos en un ambiente cálido
- 13
Precalentar el horno a 180°C o 350°F
- 14
Hornear por unos 20 a 25 minutos
- 15
Mezclar el queso crema con una batidora o trituradora, (yo recomiendo que el queso crema este a T° ambiente para que cueste menos) agregar el azúcar flor y esencia de vainilla, en caso de que cueste mucho mezclar agregar leche blanca
- 16
Colocar un poco de frosting sobre los rollos ya fríos y a disfrutar
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